La Trattoria – The Italian Way of Life
Authentizität und italianisches Lebensgefühl
Pasta Fresca
Livecooking
Original Pizza
aus dem Steinofen
Un po' piu
Ein bisschen mehr
Authentizität
AUTHENTISCHE ZUTATEN
- Einkaufs-Netzwerk bis zum Erzeuger
- Farina Molino Caputo – Das Pasta-Mehl aus Italien
- Mozzarella Filata & Sonnengereifte Tomaten
- Luftgetrockneter Parma Schinken & Mailänder Salami
- Marinierte Gemüse selbstgemacht
TRADITIONELLE HANDWERKSKUNST
- Zubereitung nach Familienrezepten
- Täglich frische, extralange Teigführung
- Handgezogene Teiglinge
- Hausgemachte Saucen
- Im Steinofen gebacken
LEIDENSCHAFTLICHES PERSONAL
- Recruitement direkt aus Italien
- Schulung in der Aichbachtaler Pizza Academy
- Gelebte Hingabe & Liebe zum Produkt
- Authentischer Auftritt mit italienischem Flair
- Warmherzige Willkommenskultur
Pasta Fresca
Pasta in Love:
PASTA LIVECOOKING
„AL DENTE“-GARANTIE FRISCH AUS DEM TAUCHBAD
- Variantenreiche Pasta, gefüllt oder pur
- bissfest gegart & live in der Pfanne geschwenkt
- Vielfältige, authentische Rezepturen
FARFALLE SPINACI & POMODORI
mit Kirschtomaten Blattspinat & Pecorino Chips
MEZZELUNE DI ZUCCA
mit Kürbisfüllung, Ragout von Strauchtomaten & frittiertem Salbei
SPAGHETTINI AL PESTO VERDE DI CAROTA
mit Pesto aus Möhrengrün, gerösteten Pinienkernen & Parmesan
RAVIOLI VEGAN
mit dry aged Tomato Füllung auf Paprika-Zucchini-Ragout
FUSILLONI CON LA SALSICCIA IN BIANCO
mit Salsiccia, Weißwein & Grana Padano Flakes
Original Pizza
The heat is on:
PIZZA AUTENTICA
ITALIENISCHE LEBENSART BEI 300 GRAD CELSIUS
- Täglich frischer, hausgemachter Teig
- Individuell belegt - traditionell oder modern
- Im Steinofen knusprig gebacken
PIZZA PACINO mit Fior di Latte, Strauchtomate & Basilikum
PIZZA MILANO mit Mozzarella, Mailänder Salami & Oregano
PIZZA FINAS mit Ziegenkäse, Birnenscheiben & Thymian
PIZZA PARMA mit Prosciutto di Parma, Parmesan-Spänen & Rucola
PIZZA ALSAZIANA Flammkuchen mit Schmand, Räucherspeck & Zwiebeln
PIZZA SORRISO mit Ricotta, geräuchertem Scamorza & Zitronenscheiben
Un po' piu
„UN PO‘ PIU“ – EIN BISSCHEN MEHR GEHT IMMER
Abwechslungsreiche Vorspeisen & köstliche Begleiter vollenden die kulinarische Reise in den Süden.
VIELFÄLTIGE ANTIPASTI,
traditionell oder innovativ, ergänzen das persönliche Menü oder dienen kombiniert als individueller Hauptgang. Selbstzusammengestellt am Buffet oder vorkonfektioniert im Mehrweg-Gläschen ist für jeden etwas dabei.
VERFÜHRERISCHE DOLCI,
luftig leicht oder gehaltvoll, runden das Geschmackserlebnis authentisch ab. Hausgemachte Nachspeisen im griffbereiten Mehrweg- Gläschen verlocken zur Mitnahme.
MIX & MATCH – ALLES NACH WUNSCH KOMBINIEREN!