Aichbachtaler

Cafés & Restaurants

Knackig. Frisch. Lecker.
Zeit für eine gemütliche Pause.
Wie beim Italiener um die Ecke.
Und zum Schluß etwas Süßes.
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La Trattoria – The Italian Way of Life

Authentizität und italianisches Lebensgefühl
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Pasta Fresca
Livecooking

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Original Pizza
aus dem Steinofen

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Un po' piu
Ein bisschen mehr

Authentizität

AUTHENTISCHE ZUTATEN

  • Einkaufs-Netzwerk bis zum Erzeuger
  • Farina Molino Caputo – Das Pasta-Mehl aus Italien
  • Mozzarella Filata & Sonnengereifte Tomaten
  • Luftgetrockneter Parma Schinken & Mailänder Salami
  • Marinierte Gemüse selbstgemacht

TRADITIONELLE HANDWERKSKUNST

  • Zubereitung nach Familienrezepten
  • Täglich frische, extralange Teigführung
  • Handgezogene Teiglinge
  • Hausgemachte Saucen
  • Im Steinofen gebacken

LEIDENSCHAFTLICHES PERSONAL

  • Recruitement direkt aus Italien
  • Schulung in der Aichbachtaler Pizza Academy
  • Gelebte Hingabe & Liebe zum Produkt
  • Authentischer Auftritt mit italienischem Flair
  • Warmherzige Willkommenskultur

Pasta Fresca

Pasta in Love:
PASTA LIVECOOKING
„AL DENTE“-GARANTIE FRISCH AUS DEM TAUCHBAD

  • Variantenreiche Pasta, gefüllt oder pur
  • bissfest gegart & live in der Pfanne geschwenkt
  • Vielfältige, authentische Rezepturen

FARFALLE SPINACI & POMODORI
mit Kirschtomaten Blattspinat & Pecorino Chips

MEZZELUNE DI ZUCCA
mit Kürbisfüllung, Ragout von Strauchtomaten & frittiertem Salbei

SPAGHETTINI AL PESTO VERDE DI CAROTA
mit Pesto aus Möhrengrün, gerösteten Pinienkernen & Parmesan

RAVIOLI VEGAN
mit dry aged Tomato Füllung auf Paprika-Zucchini-Ragout

FUSILLONI CON LA SALSICCIA IN BIANCO
mit Salsiccia, Weißwein & Grana Padano Flakes

Original Pizza

The heat is on:
PIZZA AUTENTICA
ITALIENISCHE LEBENSART BEI 300 GRAD CELSIUS

  • Täglich frischer, hausgemachter Teig
  • Individuell belegt - traditionell oder modern
  • Im Steinofen knusprig gebacken

PIZZA PACINO mit Fior di Latte, Strauchtomate & Basilikum

PIZZA MILANO mit Mozzarella, Mailänder Salami & Oregano

PIZZA FINAS mit Ziegenkäse, Birnenscheiben & Thymian

PIZZA PARMA mit Prosciutto di Parma, Parmesan-Spänen & Rucola

PIZZA ALSAZIANA Flammkuchen mit Schmand, Räucherspeck & Zwiebeln

PIZZA SORRISO mit Ricotta, geräuchertem Scamorza & Zitronenscheiben

Un po' piu

„UN PO‘ PIU“ – EIN BISSCHEN MEHR GEHT IMMER
Abwechslungsreiche Vorspeisen & köstliche Begleiter vollenden die kulinarische Reise in den Süden.

VIELFÄLTIGE ANTIPASTI,
traditionell oder innovativ, ergänzen das persönliche Menü oder dienen kombiniert als individueller Hauptgang. Selbstzusammengestellt am Buffet oder vorkonfektioniert im Mehrweg-Gläschen ist für jeden etwas dabei.

VERFÜHRERISCHE DOLCI,
luftig leicht oder gehaltvoll, runden das Geschmackserlebnis authentisch ab. Hausgemachte Nachspeisen im griffbereiten Mehrweg- Gläschen verlocken zur Mitnahme.

MIX & MATCH – ALLES NACH WUNSCH KOMBINIEREN!